Fruchtig
Gewürztraminer aus Südtirol
Gewürztraminer Gartl
Der Gewürztraminer gehört zu den ursprünglichsten Rebsorten Südtirols. Er erzeugt sehr aromatische Weine von großer Qualität mit leichtem bis ausgeprägtem Geruch und angenehm trockenem, leicht würzigem Aroma. Neben Gewürznoten sind auch Anklänge von Nelken, Rosen und Litschis spürbar. Er weist ein leuchtendes Strohgelb mit goldgelben Reflexen auf. Er hat eine relativ milde Säure, bringt aber trotzdem langlebige Weine hervor. Unser Gewürztraminer eignet sich als hervorragende Essensbegleiter für die Asia-Küche, aber ebenso zu unserer typischen Südtiroler Speckmarende.
Lage: Tscherms
Höhe: 390 m
Hanglage exposition: Süd - Südwest
Boden: Moränenablagerung; leicht, durchlässige lehmige Sandboden durchzogen von feinkörnigem Glimmerschiefer, rotbraunen Granatgestein und Paragneisen
Rebsorte: Gewürztraminer
Weinart: Stillwein
Reifung: 3 - 4 Jahre
Volumenprozent: 15% Vol
Gesamtsäure: 5,4 g/l
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Serviervorschlag: Antipasti; gegrillte Gerichte; geräucherter Fisch; Krustentiere; Wok, Sushi; Speck, Kaminwurzen, Halbhart - Hartkäse; sehr leichte nicht zu süße Desserts
Optik: Intensives Goldgelb
Geruch: Aromatisch; ausgeprägt, vielseitig und typisch; fruchtig: Litschi, Pfirsich, Aprikose, Bitterorange; würzig: Muskat, Nelke, Marzipan
Körper: Intesiv, vollmundiger, abgerundeter Wein, leicht würziges Aroma, milde Säure, langer und aromatischer Abgang
Vinifizierung: Händische Ernte in kleinen Behältern, Maischegärung, sanfte Pressung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur und Ausbau im Stahltank, kein biologischer Säureabbau (BSA)
Anbau: Verzicht auf Herbizide; nachhaltig und naturnah
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