Fruchtig
Lagrein St. Anna aus Südtirol
Lagrein St. Anna
Der Lagrein ist nicht nur eine einheimische, autochthone Rebsorte, welche charakter- und gehaltvolle Weine mit edlen, würzigen Noten hervorbringt. Er hat eine dunkle rubinrote Farbe, und weist Noten von Krische, Vanille und Holz auf. Im Gaumen präsentiert er sich mit geschmeidigen, intensiven Tanninen, guter Fülle und einem langen Abgang. Durch seine lange Lagerung in Barrique erhält unser Lagrein einen eleganten, vollmundigen Körper. Für die Speisenanpassung passt er gut für gehaltvolle Gerichte (gegrillt, geschmort und im Ofen zubereitet). Er eignet sich aber auch als Wein zum Genießen ohne Essen.
Lage: Tscherms
Höhe: 380 m
Hanglage exposition: Süd - Südost
Boden: Moränenablagerung
Rebsorte: Lagrein
Weinart: Stillwein
Reifung: 5 Jahre
Volumenprozent: 14% Vol
Gesamtsäure: 5 g/l
Serviertemperatur: 18 - 20 °C
Serviervorschlag: gedünstete, gebratene, gegrillte Gerichte; Pasta - Risotto; gekochter Schinken, Weich- Halbhart- Hartkäse; Südtiroler Gerichte
Optik: purpur – dunkles Granatrot
Geruch: intensive würzige und fruchtige Noten: Leder, Tabak, Kirschen, Brombeeren, Kakao
Körper: intensiv und kräftig, gut strukturierte und eingebundene weiche Tannine, langer eleganter Abgang
Vinifizierung: händische Ernte in kleinen Behältern, Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, Mostumwälzung, um die typische Aromen zu intensivieren, Ausbau und Reife im kleinen Holzfass
Anbau: Verzicht auf Herbizide; nachhaltig und naturnah
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