Fruchtig
Pepi aus Südtirol
Pepi
Pepi setzt sich aus der aromatischen Rebsorte Petit Manseng und der eleganten Rebsorte Pinot Blanc zusammen. Daraus ergibt sich ein frischer Wein, mit gut eingebundener Säure. Durch seine dezente Aromatik, ist er ein idealer Essensbegleiter oder auch einfach nur so zum Genießen.
Lage: Tscherms
Höhe: 500 m
Hanglage exposition: Nordost - Südost
Boden: Moränenablagerung
Rebsorte: Pinot Blanc, Petit Manseng
Weinart: Stillwein
Reifung: 5 Jahre
Volumenprozent: 14% Vol
Gesamtsäure: 6,8 g/L
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Serviervorschlag: Aperitif, Antipasti; gedünstete, gebratene, gegrillte Gerichte; Pasta - Risotto; Gemüse; Südtiroler Gerichte; Schinken, Weich-Halbhartkäse
Optik: Gelb
Geruch: Fruchtig: Apfel, Zitrone, Birne, Ananas, Papaya, Pfirsich
Körper: intesiv, elegante feine Fülle, frische Säure, langer Abgang
Vinifizierung: händische Ernte in kleinen Behältern, sanfte Pressung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur und Ausbau im Stahltank, kein biologischer Säureabbau (BSA)
Anbau: Verzicht auf Herbizide; nachhaltig und naturnah
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