Fruchtig
Pinot Blanc aus Südtirol
Pinot Blanc Bichl
Mit elegantem Apfel- und Zitronenduft und mit belebender Säure ist der Weißburgunder der perfekte Wein für viele Gelegenheiten. Im Glas schimmert er blass, gründlich- bis hellgelb. In Jahren mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht vor der Weinlese entwickelt der Weißburgunder besonders frische und fruchtige Züge. In wärmen Jahren präsentiert sich der Weißburgunder vollmunidger, mit intensiven Aromen nach reifen Früchten.
Lage: Tscherms
Höhe: 500 m
Hanglage exposition: Nordost - Südost
Boden: Moränenablagerung; leicht, durchlässige lehmige Sandboden durchzogen von feinkörnigem Glimmerschiefer, rotbraunen Granatgestein und Paragneisen
Rebsorte: Weißburgunder
Weinart: Stillwein
Reifung: 3 Jahre
Volumenprozent: 14% Vol
Gesamtsäure: 6,8 g/l
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Serviervorschlag: Aperitif, Antipasti; gedünstete, gebratene, gegrillte Gerichte; Pasta - Risotto; Gemüse; Südtiroler Gerichte; Schinken, Weich-Halbhartkäse
Optik: Grünlichgelb – gelb
Geruch: Fruchtig: Apfel, Zitrone, Birne, Ananas
Körper: Intesiv, elegante feine Fülle, frische Säure, langer Abgang
Vinifizierung: Händische Ernte in kleinen Behältern , Sanfte Pressung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur und Ausbau im Stahltank, kein biologischer Säureabbau (BSA)
Anbau: Verzicht auf Herbizide; nachhaltig und naturnah
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