Der Mauslocherhof ist ein geschlossener Hof, wo nachhaltig und naturnahe gearbeitet wird. Wir verbinden Tradition & Moderne, beides ergänzt sich und bringt tolles hervor. Wir bauen traditionelle Südtiroler Rebsorten an. Rotweine: Lagrein, Merlot und Pinot Noir (Blauburgunder). Weißweine: Gewürztraminer, Goldmuskateller, Pinot Blanc (Weißburgunder) und Sauvignon Blanc. Wir arbeiten mit moderner Kellertechnik, damit die Trauben schonend und behutsam verarbeitet werden können. Dadurch kann die Arbeit und die erzielte Qualität im Weinberg im Keller fortgeführt und erhalten werden kann.
Südtiroler Weine aus nachhaltigem Anbau
Nachhaltig, natürlich, lokal
Unsere Leitsätze und unser Credo
- Respekt vor der Natur (von der Natur – mit der Natur leben (nachhaltig))
- Vielfalt und Individualität
- Qualität vor Ertrag (nur Qualitätsweine)
- Einsatz und Passion im Weinberg und Weinkeller (Moderne & Tradition)
- Qualitätsliebe, Sorgfalt und Naturnähe bei all unserer Arbeit (stete Weiterentwicklung)
- Umweltbewusstsein und gleichzeitig Pflanzenschutz (so viel wie notwendig, so wenig als möglich)
- Ehrlichkeit und Bodenständigkeit (Alpenländer – Südtiroler – Tschermser Winzer)
- Unser Weine sollen einzig sein, aber sie müssen nicht immer artig sein
Diese Leitsätze geben unsere Philosophie wieder, welche wir sehr ernst nehmen und in unseren Weinen auszudrücken versuchen. Wir haben uns diese Leitsätze so vorgenommen, wir stehen zu ihnen und geben unser Bestes bei ihrer Umsetzung.
Die Lebensgrundlagen für morgen
Im Kern geht es darum, heute so zu leben und zu wirtschaften, dass die Lebensgrundlagen für morgen, für die nächsten Generationen nicht geschmälert oder zerstört werden. Für uns geht es immer darum das Ganze zu betrachten, aus mehreren Blickwinkeln die Für und Wider abzuwägen (integrierter Weinbau, Ökologie des Weinberges, Schutz der biologischen Artenvielfalt, Bodengesundheit, natürliche Lebensräume und Landschaft, Wasserverbrauch, nachhaltige Bauweise, …). Nachhaltigkeit macht auch zufrieden, da für vieles Lösungen gesucht und auch gefunden werden (an unseren Reben, am Boden, am Wein, …), was am Ende einen Mehrwert für das Gesamte bringt.
