fruttato
Pepi Alto Adige
Pepi
Pepi è composto dal vitigno aromatico Petit Manseng e dall'elegante vitigno Pinot Bianco. Il risultato è un vino fresco, con un'acidità ben integrata. Grazie al suo aroma delicato, è ideale per accompagnare i pasti o semplicemente da gustare da solo.
Posizione: Cermes
Altitudine: 500 m
Posizione collinare: nordest - sudest
Terreno: depositi morenici
Varietà di uva: Pinot Bianco, Petit Manseng
Tipo di vino: vino fermo
Stagionatura: 5 anni
Volumi per cento: 14% Vol
Acidità totale: 6,8 g/L
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Suggerimento per il servizio: aperitivo, antipasti; piatti al vapore, fritti, alla griglia; pasta - risotto; verdure; piatti tradizionali tirolesi; prosciutto, formaggio a pasta morbida e semidura
Colore: giallo
Odore: fruttato: mela, limone, pera, ananas, papaya, pesca
Corpo: intenso, corposità elegante e delicata, acidità fresca, molto persistenza
Vinificazione: vendemmia a mano in piccoli contenitori, pressatura soffice, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in serbatoi d‘acciaio, senza fermentazione malolattica
Coltura: rinuncia a erbicidi; sostenibile e in armonia con la natura
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